El Guacamole es uno de los platos latinos más conocidos en todo el mundo, sobre todo cuando se habla de comida mexicana. Sin embargo, este delicioso plato es común en toda la región latinoamericana y existen algunas variaciones en su preparación dependiendo del país.
Por todo lo anterior, hay innumerables recetas y modos de preparar Guacamole rondado por internet. No obstante, a pedido de muchos lectores de Viajando Fácil, traemos aquí la receta del Guacamole Colombiano que es bien parecida a la del Guacamole Mexicano (solo que menos picante).
Ingredientes para preparar tu Guacamole Colombiano:
- 2 aguacates (maduros)
- 1 cebolla
- 1 cucharada de cilantro
- 2 tomates
- 1 Limón
- Sal al gusto
- Ají al gusto
Preparación del Guacamole Colombiano:
1. Para saber si los aguacates están listos, debes hacer presión y ver si la huella de tu dedo queda marcada. Si está muy duro no vas a poder hacer guacamole.
2. Corta la cebolla y los tomates en cuadritos pequeños.
3. Corta el cilantro lo más fino posible.
4. Abre los aguacates por la mitad y sácales la pepa. Retira la pulpa de la fruta con una cuchara o un tenedor y colócala en un recipiente o plato redondo donde vas a hacer el guacamole.
5. Con un tenedor comienza a machacar el aguacate hasta que quede como una crema o pasta.
6. Cuando hayas llegado a esa textura, agrega la cebolla y el cilantro y revuelve. En seguida adiciona el tomate en cuadros y continúa revolviendo hasta que se integre completamente la mezcla.
7. A continuación, agrega el zumo de limón y una pizca de sal. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes y pruébalo para verificar la cantidad de sal.
8. Si quieres hacerlo picante, puedes agregarle ají al gusto.
9. ¡Ya tienes tu Guacamole! Puedes comerlo como desees: con tacos, burritos, o si estas en Colombia en un buen asado (con papa salada). ¡Disfrútalo!
¿Te gustó nuestra receta del Guacamole? ¿Sabías que en Colombia comemos Guacamole con papa salada en los asados? ¡Sí!, a veces son tan importantes como las carnes jajaja...
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